Hoje é bacalhau à Braz. Conhecem a história? O marinheiro Braz era o responsável pelas refeições a bordo do barco. Na véspera daquele dia bebeu uns copos e acabou por não preparar as coisas convenientemente.
Lembrou-se então de rasgar umas postas de bacalhau, fritou uma batatas que depois misturou com o bacalhau desfiado e acrescentou uns ovos para envolver a paparoca. O resultado foi surpreendente e os camaradas do Braz não hesitaram em baptizar aquela refeição única com o seu nome.
As variações são muitas, mas sempre partindo destes pressupostos. A ideia de qualquer cozinheiro é melhorar a receita.
As variações são muitas, mas sempre partindo destes pressupostos. A ideia de qualquer cozinheiro é melhorar a receita.
Quem estiver por Setúbal pode usufruir do privilégio de provar a variação de D. Mariana Santinhos. É no café da Casa da Avenida. Comedorias muito apreciáveis em ambiente único. Apareçam.
